Die JES ist modular aufgebaut. Die Module, deren inhaltliche Ausgestaltung der nachfolgenden Tabelle entnommen werden kann, bauen aufeinander auf und greifen aufeinander zurück. Die Module Klimaschutz & Verbraucher, Rund um das Unternehmen und das Praxisprojekt sind eng miteinander verflochten. Die Reflexion des eigenen Verhaltens im Haushalt (Modul 1) wird auf die betriebliche Ebene übertragen (Modul 2) und im Praxisprojekt (Modul 3) angewendet. Im Rahmen des Praxisprojekts, in dem die Schüler in realen Kontakt mit dem Wirtschaftsgeschehen treten, wird das erworbene Basiswissen transferiert. Die genaue Ausgestaltung des Praxisprojekts wird individuell mit den Teilnehmenden vereinbart. Entscheidend ist, dass die Teilnehmenden ihr neues wirtschaftliches Wissen realitätsnah anwenden können. Ein von JES-Teilnehmenden durchgeführtes Projekt wird im weiteren Verlauf als Beispiel vorgestellt.